Peso | 400 g |
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Pasta
Maccaronis de busa o ferrittu
4,20 €
Maccarronis de su Ferrittu, o “de Busa”, sono un formato di pasta tipico della Barbagia, prendono il nome dall’attrezzo con il quale si preparano e cioè il ferretto, che in sardo si chiama “busa” o “ferrittu”.
I Maccarronis de su Ferrittu hanno hanno una lunghezza e grossezza variabile; vengono degustati anche come tradizionale piatto unico.
Sono molto nutrienti, con sugo rosso a base di carne di pecora o salsiccia di maiale e si accompagnano benissimo con vini rossi robusti come Cannonau, Monica, Mandrolisai, e Carignano.
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