| Peso | 200 g |
|---|
Bottarga
Bottarga macinata
9,90 €
ll nome bottarga risale dal termine arabo butarih, che significa pesce salato o affumicato. E’ dalle uova di muggine che si ricava questo prezioso prodotto
In sardo viene chiamata buttarga o buttariga.
Sono molteplici i riferimenti storici sul commercio di questa prelibatezza sin dai tempi antichi, motivo di numerosi scambi commerciali nel mediterraneo. La sua diffusione maggiore è a opera degli arabi.
La sua tecnica di preparazione era utilizzata come attività secondaria di pescatori di tonno e muggine.
Molto spesso viene utilizzata per la preparazione di un primo veloce e abbinata a degli spaghetti con arselle o della fregola tipica del cagliaritano.
Si può grattugiare al momento o si trova in barattolini di vetro già pronta
gianni –
Specialissima bottarga macinata. Ordinata 2 giorni fa arrivata e subito provata con degli spaghetti e una spolverata finale di bottarga macinata.
attilio –
Ottima bottarga macinata. Mi è stata regalata da amici con degli altri prodotti sardi tutti gustosi.